Meer stress en minder plezier door te weinig omega 3-vetzuren!
Hersencellen vernieuwen zich continu en bestaan zelfs voor tweederde uit vetzuren. Ons voedsel wordt door de membramen (omhulsels) van die cellen opgenomen. Als we veel verzadigde vetten eten worden de hersencellen stijver. Eten we daarentegen vooral meervoudige onverzadigde vetten, dan zijn onze hersencellen soepel. Deze soepelheid heeft een positief effect op de communicatie tussen de hersencellen. De vetten in ons voedsel zijn dus eigenlijk te beschouwen als een soort smeerolie voor de hersenen. Wie te weinig omega-3 vetzuren binnenkrijgt, ervaart meer stress en minder plezier. Visolie werkt zelfs als een soort anti-depressiva. Voor vrouwen die zwanger zijn, dat willen worden of borstvoeding geven, is het extra belangrijk om minimaal een keer per week vette vis te eten. Uit onderzoek blijkt dat baby's die tijdens de zwangerschap genoeg omega-3-vetzuren hebbe binnegekregen een beter geboortegewicht hebben en minder vaak te vroeg worden geboren. Bovendien hebben ze dertig jaar later meer intellectuele capaciteiten dan leeftijdsgenoten.
Bij ouderen leidt het eten van voldoende vetten vis ertoe dat hun hersenen minder snel aftakelen. Viseters zijn geestelijk drie tot vier jaar jonger dan dan leeftijdgenoten en hebben minder kans op het krijgen van de ziekte van Alzheimer, andere vormen van dementie en een beroerte.
Welke vissen zijn goed? Met name de vette soorten, zoals haring, makreel, zalm, sardientjes en witte tonijn. Geen visliefhebber? Lijnzaadolie en walnoten bevatten ook omega-3-vetzuren.
bron: Brainfitness - Libelle wk 29 2009